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第40章 迷之厨艺

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陈导趁机劝叶执:“叶老师,你看这条多好啊,你设计的镜头太惊艳了,咱们就用它吧,别重拍了。”

叶执爽快点头:“不用重拍了。我还以为拍的不好呢,要不是摄像大哥及时调整角度,估计也没这种效果。我可设计不出这种画面,算是瞎猫碰上死耗子,赶巧了?”叶执看着定格在最后一针画面的美丽脸庞,不得不感叹叶子木这张脸确实无敌,只除了不帅这一个缺点。他笑着说:“这种画面都能胡乱拍出来,咱们剧组运气不错。”

从特写镜头再次重温一遍刚才的拍摄过程,顾廷悦不得不承认,全新角度带来的震撼更直击心灵。原本瞬间白到发光的叶执已经够顾廷悦惊艳了,没想到特写镜头中的精彩细节更多更魔幻,别说移开视线了,根本舍不得眨眼。

顾廷悦想:有这个镜头在,也许叶执会爆的更早些?这是好事,爆的越早,碾压局越早被破掉,双男主的魅力才能越早提起镰刀收割红利。叶执说的对,咱们剧组运气确实挺好,从换掉男二启用叶执那一刻开始。

之后两人又快速拍了几个没营养的菜园镜头,菜园场景戏份彻底杀青。还有半小时就是正午,本来需要转场,上午还有一个厨房做饭的戏份要拍。下午顾廷悦得去B组拍摄动作戏,没时间在A组补厨房镜头。

如果今天不拍做饭,挪到明天,明天上午的拍摄进度也很难完成。如果今天拍摄,估计会占用大量午休时间,连放饭都得延后,演员和工作人员午休不好,对下午和晚上的戏份可能会有影响。

都怪第一场磨蹭那么久,进度赶也赶不完,真烦!陈导边在心里抱怨边纠结。

最后还是叶执发了话:“去看看吧。在这耗着反而浪费时间,不如去试试,哪怕不行,至少心里有个底。”

陈导一想也是,提前半小时休息不甘心,浪费在纠结上更不甘心,索性去试试,评估一下拍摄难度。

打定主意,剧组开始往后院小厨房转场。

本来以为上午就这样了,顾廷悦凑到叶执身边:“其实明天上午拍也行,我这投资人都不着急,你急什么。”

叶执正吃手上的小零食补充能量,闻言笑着看了顾廷悦一眼,调侃道:“顾老师财大气粗,心态就是好。我可不行,有活压着难受,吃饭都不踏实。”

顾廷悦也笑着说:“脾气还挺急。厨房的戏可不是脾气急就能搞定的,你会做饭吗?”

叶执意味深长的说:“不好说,这得看场景的状态,还有咱们陈导想拍成什么样。要是非得雕个花,切朵文思豆腐出来,不如直接找专业人士替身更靠谱。”

剧组一群人来到后院的小厨房,地方还挺大。之前对于厨房这场景,摄像团队已经设计好了一套合理的镜头位置,就等演员到位好开拍呢。现在真到了拍摄的时候,一个个架设机器快的飞起。叶执看的直咋舌,这是万事具备只欠演员啊。

叶执和顾廷悦乖乖跑到陈导身边听戏。这场戏主要讲慕容弘稷亲自下厨做饭给罗美人吃,用的是从菜园采回来的蔬菜。卫弘全程打下手,洗菜递东西,戏份很轻。陈导要求尽量多拍点素材,过后好剪辑。

叶执:“有手部做菜特写吗?”

“有,我们联系了专业的厨师,过后会补拍手部动作。”说完陈导就意识到了问题。刚拍完两位主演的手部特写当手控福利,他们可是手模的水准,请的师傅根本替不了。“叶老师,恐怕得麻烦你亲自切一下,我们准备的师傅很可能一出镜就被认出来不是你本人。”

叶执愣了下,一琢磨还真是这么回事:“手部动作比重大吗?”

陈导:“看情况吧,会有几秒的镜头。”

叶执:“对菜品有什么要求吗?”

陈导:“一个瓦罐白萝卜是必须的,剧情里特意提过罗美人要吃这个。另外再加两三个菜就差不多了。”

“菜品随意?”叶执拿过篮子,翻看里边的蔬菜:“瓦罐白萝卜,茄子出一道再炒个青菜,还用加别的吗?”

陈导想了想:“三个菜也够了。”

叶执:“冷灶炒还是热灶炒?”

陈导:“先冷灶后热灶,得有烟火气,不然太假了。”

叶执想了想:“道具我看看,菜刀在哪呢?”

场工赶紧把东西拿过来给叶执看,叶执特别嫌弃:“这是从猪肉摊上借的吗这么大!道具师傅呢?把准备好的菜刀都拿过来。”

陈导眼睛一亮,看来这是同意亲自上阵了:“赶紧把东西拿来,让叶老师挑个趁手的。”招呼完工作人员,陈导试探着提出要求:“随便切几下就行,就是慕容弘稷经常做饭给妃子们吃,必须演出熟练感,叶老师下过厨吗?”

叶执只会吃,但他可以演出厨艺很好的样子:“我特意练过刀工,茄子切成蓑衣的应该能糊弄人。另外两道萝卜切块丢瓦罐里,菜倒锅里随便翻腾,不糊就行,没问题。”

不糊就行……说的好像也对。陈导不确定的看着叶执:“要不试试?”

叶执:“先挑把趁手的刀再说。”

很快道具师捧来一盒子菜刀,叶执在里边选了一把最轻最小的。古代没有不锈钢,道具刀在金属部分全上了黑色,只留刃口有金属光泽。叶执右手拿着这把刀,试了试重量和手感,还成,就它了。“还用走戏不?”叶执的意思是可以直接拍了。

陈导为了稳妥,还是坚持走一遍戏。

两人迅速就位,叶执站在案板前“我这边切白萝卜。”然后看向顾廷悦。

顾廷悦有点不知所措,他又没做过饭,完全不知道自己该干什么,特茫然的看着叶执。

叶执懒得说多余的话,直接命令:“你洗茄子,随便冲冲就行。我这边萝卜切完扔进瓦罐里,你把茄子递给我。然后我切茄子,你洗青菜。”叶执扭头问陈导:“是这个过程吧?”

陈导点头:“是,炒青菜需要热灶,跟前边冷灶的部分分开拍。”

行了,流程基本就这样,可以开拍了。开拍前,道具师往瓦罐里灌了半灌开水,就为了开盖放萝卜时有热气。

临开拍前,叶执特意叮嘱顾廷悦:“自然点,都是做惯了的事,淡定。”顾廷悦犹豫着点头,反正手上活无论多糙脸上不能慌。

很快导演喊了开始,叶执熟练的将事先清理好的白萝卜切成了大小均匀的块。揭开装了热水的瓦罐盖子放到一边,刀和手一拢将萝卜块放进瓦罐里,盖上盖子,第一步完成。

顾廷悦那边一脸严肃实则无聊的洗着茄子,看叶执这边完成了,赶紧把茄子递过来。叶执接过茄子,直接一刀剁掉了茄子把手,然后熟练快速的在茄子身上斜切。切完一面,转半圈再直刀从头到尾切一遍。

叶执手法很专业,速度也快,切完将刀放到一边。将茄子往事先准备好的盘子里一卷,蓑衣茄子的花就开了。盘在盘子里,每一片茄子的厚度都一样,跟饭店做的差不多,还挺漂亮。叶执将装茄子的盘子放进蒸笼里,盖上盖子,完活。

“卡!”陈导犹犹豫豫的说:“顾老师,你得洗青菜,手上的活不能停。还有你不能看叶老师切茄子,更不能露出惊讶的表情。”

额……所以顾廷悦这人全程在看戏么。叶执用左手揉揉过度爆发的右手腕,有气无力的问:“需要重拍么?”

看到叶执揉手腕的动作,陈导赶紧解释:“不用重拍!补几个双人中景镜头就行,顾老师的脸部特写和洗菜动作,一会他单独补。”说完陈导意识到自己语气太生硬,赶紧对顾廷悦好声好气的说:“顾老师一会再补特写镜头没问题吧。”

顾廷悦和善的点点头:“没问题。”

叶执看到两人的互动,没做评价,只问陈导:“双人镜头能拍到手上的东西吗?”

陈导:“拍不到,刀抬起来时只有少部分入镜,所以手上还是得切着,但不需要有实物。”

听懂了,叶执转转右手腕,拿起菜刀摆好姿势,示意导演随时可以补拍。顾廷悦也自觉,拿着一把青菜放在水池里,准备洗菜。

随着一声“开始!”叶执表情特认真的盯着空菜板,右手挥舞菜刀对着菜板一顿空切,手法跟有实物时一模一样。切了十多秒,听到导演喊“卡”,这条终于过了。

叶执扔下菜刀,走到监控前坐好,接过丁俊递上来的零食,一边吃一边围观顾廷悦补拍单人特写。

特写内容主要是手上的洗菜摘菜动作,这可就难办了,顾廷悦哪会这个。陈导原本也给他准备了手替,现在同样用不了,只能让顾廷悦亲自上阵。顾廷悦倒是不在意,让怎么演就怎么演,配合度非常高。就是有点笨手笨脚,反复跟着学了好几遍,才做的有模有样。

等顾廷悦的镜头拍完已经十二点了,接下来还有热灶炒菜的戏份。已经拍到这个份上,就差最后一点点,全组咬咬牙,决定一口气拍完。

剧组没用柴火,直接用的煤炭酒精块,很快煤炭烧起来,大铁锅有了热气。蒸笼里的茄子需要蒸熟,之后调味还得用。现在需要拍摄炒青菜的镜头。

这次怕顾廷悦再搞出奇怪的表情,镜头里没有他的身影,只在菜要出锅时,有一个递盘子的动作,同样没法用替身代劳。

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