第二天早上琦玉早早起来，石柱因为昨天很晚才睡着，所以现在还没醒。

琦玉轻手轻脚，生怕吵醒石柱，好不容易下床了，走到东屋门外，琦玉才舒了口气。

今天要拿凉粉草做凉粉，还要做扣肉芋头，现在五花肉还没送来，琦玉先拿凉粉草来煮。

琦玉把凉粉草彻底洗干净，放到大锅里加水煮，水没过凉粉草，加点澄清石灰水进去目的是让凉粉草彻底煮烂。

过了半个钟，山迪和东子来了，山迪：“琦玉姐早啊，都煮上了。”

东子：“琦玉姐这做的是什么？”

琦玉“这锅里煮的是我昨天在自家菜地摘的凉粉草，等下把渣过滤掉，加点米浆进去煮就行了。”

山迪：“这样没有味道啊。”

琦玉：“放凉冷却后切一块块，另外煮些糖水加进去就好吃了，清凉爽口，大夏天吃最好，现在就要秋天也还行。”

东子：“那和槐花粉是一样的。”

琦玉：“对，口感不多吧，味道有点不一样。”

山迪开始磨米浆，东子：“琦玉昨天买的大芋头在这，要怎么处理？”

琦玉：“你先把皮都削了，小心手别碰到削了皮的芋头，不然会很痒。”

东子：“那怎么办？”

琦玉：“先直接手拿着削，再拿布包着削过的地方再削。”

东子：“知道了，我长这么大都没碰过这玩意，不知道好不好吃。”

琦玉：“粉粉的，我觉得挺好吃的，你先削皮，等下我再教你怎么做。”

琦玉把凉粉草的梗从锅里捞出来，煮得很烂了，叶子都溶到汤汁里，捞出来的只是光秃秃的梗，琦玉直接把梗扔了，又把锅里的汤汁拿纱布过滤，得到细腻又有些粘稠的绿油油的汁水。

山迪磨好了一桶米浆，看到锅里的凉粉水说道：“好绿，漂亮的颜色。”

琦玉勺了一大勺米浆加水放进锅里一起煮，边煮边不停搅拌，待把米浆煮熟后熄火晾凉。

山迪：“这凉粉就这样了？怎么还是水样的，浓稠的绿水。”

琦玉：“不用管它，凉了它就凝固了，再用刀切成小块，你先煮一大罐糖水放着，这凉粉就算做好了。”

山迪开始煮糖水，琦玉看到东子把芋头削好了皮，切了一个给他做示范：“就这样切，纵向一分为二，再切成拇指宽的厚片。”

送猪肉的来了，大块四方的五花肉正和琦玉的心意。

琦玉大锅里放水，把每块两手掌大的五花肉放到锅里水煮。

煮了大半个钟，琦玉把一块块方砖形状的五花肉捞出，山迪也煮好了糖水，东子也切完了芋头。

琦玉：“来，一起处理这些五花肉，拿这些小竹签戳这些五花肉的皮，像我这样戳，把这猪皮的每个地方都戳一遍。”

山迪和东子学着琦玉的样子戳起了五花上的猪皮。

三人站成一排，在灶台上忙活着，山迪说道：“看到这大块的五花肉，我想起我娘了，她的时候最爱吃这五花肉，我娘做的五花肉香香的，可好吃了。”

琦玉：“那你们家肯定经常吃五花肉吧。”

山迪：“不常吃，因为没钱买，很久很久才吃一回，好不容易吃上一回，我娘也不舍得吃，都让我和弟弟吃，想起我娘我就难过。”

山迪边说边流泪，拿袖子擦。

琦玉：“我娘也是意外去世，她在的时候我衣食无忧，生活富足，以为可以幸福的过一辈子，谁知……。”

琦玉想起自己家破人亡后，在姑姑胁迫下做吃播的心酸日子忍不住也流起了眼泪。

东子：“你们没事吧？”

山迪：“我想起我娘就是难过，一会就没事开始，没想到琦玉姐也会难过得哭鼻子，你平时看起来可是风风火火，敢想敢做很厉害的。”

琦玉：“那是迫不得已，被逼出来的坚强，靠山山倒，只能靠自己，只有经历过才明白。”

东子看到两人低迷的情绪，想转移话题：“琦玉姐你对石柱哥可真是好，你都把他宠成小孩，他以前不是这样的。”

琦玉：“我在他身上看到了我以前的样子，孤立无助，要依靠别人才能活下去，可能是感同身受吧，就想好好对他，不想让他难过。”

东子：“石柱哥，你怎么在这？”

三人刚才背对着通往院子的门口，要不是东子回头拿竹签，也没发现门口处坐在轮椅上的石柱。

琦玉连忙擦了擦眼泪，说道：“你俩继续戳。”

琦玉把手擦干净，走到石柱面前说道：“这里有些凉，我推你回屋，给你打水洗漱。”

石柱不说话，任由琦玉推回东屋。

店铺里山迪问东子：“你说石柱哥刚才有没有听到我们说的话？”

东子：“不知道，听到琦玉姐只是同情他应该挺难过的吧。”

山迪：“石柱哥原本身体好的时候可是很有多姑娘想嫁他的，可惜了。”

东子：“恰恰相反，我觉得石柱哥因祸得福，让他碰上琦玉姐这么好的人。”

过了一会，琦玉回来说道：“把肉皮都戳好了没有，戳好了就沫上盐和醋，放油锅去炸。”

鸡也送来了，琦玉：“山迪烧水煮鸡，东子炸扣肉，拿小锅两块两块的炸，这样省油，我蒸卷筒粉给大家做做早饭。”

东子：“这扣肉后续怎么处理？”

琦玉：“你先用油炸好，炸得外层焦黄，猪皮抹上酱油再炸，芋头也全炸了，我送石柱哥去医馆回来再教你怎么做。”

三人分工各做各的，琦玉做好早餐拿给李婆和石柱，吃完早餐，琦玉推石柱去医馆，山迪和东子开门营业。

琦玉把石柱送到医馆，石柱也不像以往那样和琦玉说早点来接他，琦玉主动说道：“我给那些学徒上完课就来接你。”

琦玉没有多想，回到店铺又忙活起来，把东子炸好的五花肉用水煮软，再切成拇指宽的厚片，和炸好的芋头一起间隔地码在碗里。

琦玉对旁边的东子说道：“就照我这样做把，把扣肉芋头码到碗里，然后放到大锅里蒸一个时辰，有食客点这道菜，你就拿一个菜碟盖在碗口，抓紧再翻过来，扣肉芋头连同汁水就在碟子上了，而且排盘好看。”

东子：“好奇妙，原来这样做。”

琦玉：“你俩继续，我到隔壁看看，那些学徒应该来了。”

琦玉到隔壁房子一看，果然六个壮汉都已到齐，在自己规定的位置都摆好了厨具和食材。

琦玉先把扣肉芋头的做法说了一边，让他们把做法记下来，然后让他们用自己带来的食材照着做。

琦玉在旁边巡视看谁做得不到位就现场指导。

琦玉：“你这猪皮要拿竹签多戳几下，这样炸的时候才能开花。”

“要炸多久啊，这样可以没有？”李大勺问道。

琦玉： “你这还不行，再炸久一点，要炸到五花肉整个外壳是脆硬的才行，芋头倒不用炸太久，等下还有蒸的，炸一下是让它外面定型。”

“蒸的时候放豆腐乳可以放半块吗，怕过咸，刚才酱油不小心倒多了。”周大刀问道。

琦玉：“可以啊，这些配料加不加你们自己随意，山黄皮可放可不放，我教授的是传统的做法，你们可以随意增减，食客能接受就行。”

琦玉：“蒸的时候不要在碗上面盖碟子，让水汽进去，出锅再盖，目的是装盘，你这扣肉切成片之前先水煮一下，去油加软化。

看到六个学员都到了蒸煮的阶段，琦玉说道：“就这么大火蒸差不多一个时辰，扣肉就入口即化又入味了，现在还有半个钟到午时，你们蒸好了就可以回去了，明天美食是酿菜，我写在板子上，准备半肥猪肉，茄子，青椒和豆腐适量。”

琦玉交代这些学生下课收拾干净现场，布置完这些就去医馆接石柱。

来医馆的路上，琦玉看到卖和田玉的摊贩，架子上陈列着一件件配饰精美绝伦。

琦玉：“这多少钱啊？”

商贩：“十文钱一个，送情郎吗？”

琦玉：“自己带，要这戴手上的珠串。”

商贩：“多买一串送情郎啊，这珠串有情侣款的，这珠子大颗一点的就是男人戴的，我不是天天在这里的，明天就不在了。”

琦玉犹豫了一下，担心石柱可能不喜欢，平时看他身上什么也没戴。

商贩：“你这么漂亮的姑娘，肯定有喜欢的人，这个送给他肯定喜欢。”

琦玉：“那好吧，一起要了。”

琦玉付钱把两串珠子戴在手上，往医馆走去。

来到医馆，李大夫和石柱在里屋接诊，李一：“琦玉姐你先坐会。”

琦玉：“李一，这里面是一碗扣肉芋头，两碗米饭，连碗放锅里隔水蒸，中午你和李大夫吃。”

李一：“琦玉姐真好，次次都带吃的来。”

琦玉：“我开饭店的，别的没有，菜还是有的嘛，每天都有新美食，随便带过来也是举手之劳，我放锅里帮你们蒸上。”

李一：“这扣肉芋头闻起来好香啊，肯定很好吃。”

琦玉：“蒸热了更好吃，今早上我们家石柱乖不乖啊？”

李一：“石柱哥和李大夫学得很认真，你叫我提醒他喝水他不喝，可能他怕麻烦。”

琦玉：“一早上都不喝水不行，你想办法让他至少喝一杯。”

李一：“好的。”

琦玉从厨房出来，李大夫和石柱已经结束看诊，琦玉：“李大夫，我带石柱回去。”

李大夫：“琦玉，多给石柱按摩，我今天给他针灸感觉和以往有所不同，腿部经络有恢复的迹象。”

琦玉惊喜：“我一定加强按摩，谢谢李大夫。”

回去的路上，琦玉把珠串给石柱：“给你，刚才在路上买的，我很喜欢我手上这串，不知道你喜不喜欢，那摊贩说你肯定喜欢，经不起他劝，我就多买一串。”

石柱听了琦玉说的话，看了看琦玉递给自己的珠串，并没有伸手接。

琦玉：“我就说你不会喜欢，没事，你不要就先放我这，谁喜欢再送他。”

石柱伸手接过珠串：“送我的东西还想送别人？”

琦玉：“你不是不想要吗？”

石柱：“谁说我不想要。”

回到店铺，东子一眼就看见两人手上带的珠串，故意和山迪说道：“石柱哥那手串好看啊，还是最近流行的情侣款。”

石柱听闻，故意把袖子往后拉，让珠串完全露了出来。