今天才开张，其实准备的乳茶不算多，毕竟这东西不耐放，还是适量为好。

但没想到，今天的乳茶全部卖出去了，其余的花茶也卖出去不少，反倒是普通的茶水没什么人买。

但也正常，普通茶水在宣传的花茶和乳茶面前确实没有竞争力。

雅座那些人喝的乳茶一壶就是一两银子朝上，贵，但是在这炎炎夏日新款可以卖到这个价。

一两朝上的乳茶是好茶熬的，本来成本就高，还供给各类干果、鲜果、果酱，最重要的是冰块。

价格的大头就是茶、牛奶和冰块。

可以入口的冰块和那种硝制出来的冰块可不是一个价格。

包间也有人开，甚至有人点了十两银子的雪顶茉莉，沈泽安有些惊讶，还以为卖不出去呢。

算一算，今天拢共收入一百三十八两五钱六文。

很多，这还是开业第一天，以这小县城的消费力真的高了。

要知道五两银子就够村里普通人家一年的嚼头了。

除了沈泽安和张宁东没人知道赚了多少钱，现在都眼巴巴的看着。

沈泽安放缓了脸上的表情，“今天还不错，后面继续努力，有没有什么意见，我采用的话给奖励。”

他这话一出，人群就有些骚动，大家你看看我，我看看你，跃跃欲试，但毕竟是第一次听说这样的，不太敢探头。

李沐是第一个说的，“我今天注意了一下，雅座和包厢卖得好的是带冰块的，下面的人想喝冰的但不敢买，

天还是太热了，凉的好卖，就是贵。”

沈泽安笑着点点头，等着他说解决方法。

他早晚要独挡一面的，孩子要从早抓起，循序渐进，这道理放大人身上也一样。

“用来加在乳茶里的冰块要方方正正的切出来，有很多边角料，把这些低价加在便宜的里面应该可行。”李沐说道。

他今天在后厨转了一圈就发现，这冰块切出来很浪费，倒不如低价卖卖。

现在的冰块都是冬天存在地窖里用的干净冰块，小的容易化，存不住，所以都是大块的，所以想用只能把整块的冰敲碎。

沈泽安点点头，“可行，奖五十文。”

李沐本来是试着提提的，没想到被采纳了，伸手接过沈泽安从钱匣子里抓出的五十文钱，笑得有些憨。

沈泽安觉得他这样子可爱，眼里闪过一丝光，脑子里蹦出个想法。

有了人开头，马林生试探开口，“我在后厨感觉到的明显，天气炎热，各类乳茶虽然好卖，但等这阵风过去了会慢慢回落的。

不过，像是酸甜的果茶一类也是好卖，或许这些可以多弄一些类似的茶点。”

沈泽安点点头，这就是大厨子的经验，很多人会被眼前的一时得意蒙蔽双眼，这时候就能体现出经验的重要性。

“五十文，你要是能开出大卖的新品，我给你单独加钱，其他人也是。”

“还有意见吗？”沈泽安敲敲桌子。

“过两天就是虾蟹正肥的日子，虾蟹性寒凉，我们酒楼茶点卖得多，要提前注意不可共食的，以免出问题。”

说这话的是任富才，另一个大厨，他没有马林生擅长茶点，眼见他都说了，突然想到虾蟹快好卖了，当即站出来。

沈泽安手一顿，笑开了，“一百文，你找个人一起弄注意的单子，弄出来再另给奖励。”

这是个重要的消息，眼红人肯定会搞事，要是不发现，这就是个让人钻的大空子。

之后又细细问了些，剩下的都是一些小的整改意见，奖励五文十文不等。

“今天就到这儿，有什么意见可以看在眼里，我们隔半月开一次小会，给你们提意见发奖励，如果有比较急的，可以告诉我们几个，不必等。”

沈泽安手指了指自己、李沐和张宁东。

“今天不错，明天也会忙，早些休息，不要懈怠了，任主厨和马主厨一人一百文，其余每人五十，算是开店的好兆头了。”

听到奖励，一众人都笑开了，心里美滋滋的，下定决心一定要好好干，这么好的东家可不好找，可不能让别人抢了自己的差事。

两个大厨之前在杨元明那里干活，当然看不上这点钱，他们看中的是沈泽安的手段。

杨元明和他们吩咐过，沈泽安考到哪里，酒楼会开到哪里。

他们赌的是可以回京城大展身手。

众人散开，沈泽安和李沐回到后院，洗漱完后沈泽安觉得自己哪里都没力气，瘫在椅子上靠着。

李沐擦完自己的头发出来就看到他半敞着里衣，湿着头发瘫坐在椅子里的样子。

“怎么不擦一下头发，当心又着凉。”李沐教训了他一句，语气温温和和的没有杀伤力。

沈泽安笑着把头凑过去，让李沐帮他擦头发，调子懒懒的拖长，“累。”

李沐拿他没办法，只能认命的给他擦，到时候病了还是他急的团团转。

“明日我带些东西去给师父。”

“是该去的，卢大人对你上心，要不是今天忙，合该今天就去的。”李沐回道。

“后面可有得忙的，村子那边怕是要找人给喂着鸡鸭，实在不行得卖了，田地也要找人帮看着。”沈泽安有些困了，打了个哈欠，眼里蕴出一片水光。

“就让黄阿叔一家帮忙看着吧，这样下去也不知道之后有没有时间管自己的田地了。”

李沐还是不适应，他就是从小扎根在田地里的，往年虽说出来打猎、走镖，但归根结底还是种地的。

和沈泽安成亲不过两三月，发生的事情比他前十八年都多。

头发擦得半干了，沈泽安把李沐扯到腿上坐着，见对方一脸惊慌怕压到他的样子，笑着揉揉对方的脸。

“这么想种地？等明年酒楼稳定下来，我搞点其他的，有你种的。”

他这话的意思……

“你打算干什么？”李沐问道。

“我啊，打算开一家香料铺子，到时候怕是要种种花什么的，要是能卖出去，村子里的地估计得租来种花。”

“香料铺子？”李沐有些惊讶，没想到会是这个。

“对，我会一些这东西，打算明年手头有钱了试试。”沈泽安把玩着李沐的手，给他一点点讲其中的门道。

“这酒楼是和小将军合伙搞的，总归不是自己的，他们那些高门大户的弯弯绕绕最多，这铺子现在说是有我的一份，往后怎样可不好说。”

说着问了个问题，“你说那些富户犯大事了是怎么罚？”

李沐想了想，“像孙家一样，全家遭殃？”

“对，阿沐真聪明。”沈泽安拉着李沐的衣服，让他弯下腰来，在人嘴上香了一口。

“就是这样，越是靠近京城里地位高的，越容易和皇家扯上关系，富贵来得快，也去的快。

这一落就是全族，所以说我不想和他们完全扯上关系，手里有点自己的东西，出事的时候把这边一丢，自己也不至于就饿死不是。”

李沐听得费劲，努力理解，“就像我去捕猎，兔子不会把崽子每次都下在一个窝里，也不会一直住在一个洞里一样？”

脸被亲了亲，耳边是温润的夸奖，“对，这有一个典故，叫做狡兔三窟……”

第二天，沈泽安提着食盒去见卢晋源。

到了卢府，卢晋源先让下人给卢夫人送去一份，随后自己打开食盒一边喝着一边教训他。

“天天不着调，这两天忙完了就赶紧给我去温习去，到中旬也该准备着了，要是考不到前三，你就给我上祠堂跪着学去！”

沈泽安笑了一下，他身上还带着些稚气，平时不显，在面对李沐和卢晋源时却盖不住。

“我还以为老师会说要是考不上前三就把我逐出师门，以后出去别说是您的学生呢。”

卢晋源敲了他一下，沈泽安笑着躲开，让他手落了个空，“老师别气啊，这好东西我可是眼巴巴的就送来了，吃人嘴软啊。”

“你还好意思说，昨天开张，今天才给我送来。”卢晋源白了他一眼，让他去写功课，自己一边喝茶一边给他讲。

“是。”

之后的几天就是卢晋源给沈泽安灌输一些基本知识和常理。

这秀才也不是好考的，拢共三轮考试，二月的县试，在各县由县令主持；四月的府试，在各郡把几个县的聚在一起考。

通过之后才到现在八月的院试，在州府由朝堂派下来的学政主持考试，三场通过才是秀才。

沈泽安现在准备的就是八月的院试。

卢晋源给沈泽安灌输的知识主要是为了让他好写策论和杂文。

考秀才的题相比于举人、进士来说不那么贴近国事，有些不好押题，但考得也死板些，只能广撒网把考点一股脑全讲了。

几天后，已经是七月下旬，沈泽安给张宁东细细交待了一下酒楼的事情，准备收拾包袱前往州府了。

考试地点在陇州州府，早去早好，再不去就真的赶得火急火燎了。

张宁东好歹是做过好几年官的，这点小事不会干不好。

这边沈泽安拜别恩师，包袱款款的上路，他一走，后脚就有人开始搞事情了。